Paleo paj med sötpotatis & kyckling
Igår gjorde jag denna fantastiskt goda paleo matpajen med sötpotatis och kyckling!
Det man behöver är:
- 1 sats pajdeg till pajskalet
- 1 kycklingfilé (jag hade en pestofylld kycklingfilé över så jag tog denna)
- 1/2 sötpotatis
- 1 bukett broccoli
- 2 msk hackad purjolök
- Några skivor rödpaprika
- 125 gram bacon
- 1 sats äggstanning mixat med 1 näve färsk basilika
Gör såhär:
- Sätt på ugnen på 175 grader
- Strimla kyckligen och stek den tillsammans med baconet (om ni har rester av kyckling då stek då bara baconet)
- Skiva sötpotatisen i tunna skivor
- Dela broccolin i mindre buketter
- Hacka purjolöken
- Skiva lite rödpaprika
Börja med att lägga dem tunna skivorna av sötpotatis i botten av ditt färdiggräddade pajskal
Sen i med resten av ingredisenserna
Och tillslut så häller man på äggstanningen sen är pajen redo för gräddning i ugnen i ca. 35-45 min!
Efter 45 min i ugnen med en fin färg är den färdig att servera med en god sallad till!
Smaklig måltid mina glada läsare!