Pestofylld kycklingfilé
För att göra denna saftiga kycklingfilé fylld med pesto behöver man:
- 1 kycklingfilé
- 1 msk pesto
- Salt & peppar
Snabbt Pesto recept:
- 2 handfulla nävar färsk basilika
- 5 msk ekologisk olivolja
- 5 msk rostade pinjenötter
- 3 klyftor färsk vitlök
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna!
Mixa alla ingredienserna tillsammans, klart!
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader
- Gör en djup skåra i kycklingen
(inte helt igenom)
- Fyll den med 1 msk av peston
- Rull ihop kycklingen och krydda med salt och peppar runt om
- Förstek kycklingen med kokosolja
- Sätt in kycklingen i ugnen för att få den genomstekt och saftig! Om ni har en köttermometer så stick in denna i kycklingen, när graderna är 70 är den klar!
Servera med rostade rotfrukter och en god sallad!