Paleo Mandel Karamell bites
Botten:
- 1 dl dadlar
- 1 dl rostade mandlar
Karamell fyllningen:
- 1 dl dadlar
- 4 msk mandelsmör
- 2 msk smält kokosolja
Ev. 100 gram mörk choklad
Gör såhär:
Botten:
Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg dadlarna i en skål och häll på varmt vatten, låt dem ligga där några minuter (ta alla dadlarna som behövs för hela receptet = 2 dl). Så länge kan du rosta mandlarna i ugnen. Lägg mandlarna på en plåt och rosta den i ca 5 min i ugnen. Mixa sedan dessa tills det blir grovhackade. Ta ut dadlarna från vattnet och lägg dadlarna med nötterna och mixa (blir degen för fast så lägg i lite av dadelvattnet).
Klä en form med bakplåtspapper och tryck ut degen i formen, sätt in i kylen så länge.
Karamellen:
Ta dadlarna och mixa dem. Smält kokosoljan. Tillsätt mandelsmöret och oljan i de mixade dadlarna.
Tryck ut det över botten, ställ in allt i frysen i ca 1 timme! Färdigt!
Om man inte kör paleo eller vill lyxa till det så kan man smälta 100 gram mörk choklad över vattenbad och hälla ett tunt lager över resten och låt stå i frysen minst 1 timme så det stelnar ordentligt! Dela upp i bitar och bara njut!
Får ni några bites över? Förvara dem i kylen eller frysen! Perfekt som mellanmål eller när sötsuget tar över en!
